挪瓦咖啡，低线城市跑马圈地

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来源|消费钛度

近日，连锁咖啡品牌NOWWA挪瓦咖啡宣布，计划从现在开始到今年年底，新签1000家门店，并投入5000万元补贴。在咖啡品牌跑马圈地，持续扩张门店的当下，NOWWA挪瓦咖啡扩张门店的方向有着自己独特的考量。相比于一线城市，NOWWA挪瓦咖啡更倾向于将门店布局在体量更小的二线、三线城市。与此同时，强大的供应链体系以及咖啡的品质保障也为NOWWA挪瓦咖啡的发展赋能。在业内人士看来，深谙互联网营销手法的NOWWA挪瓦咖啡还有很大的增长空间。

新签1000家门店
近日，连锁咖啡品牌NOWWA挪瓦咖啡宣布：从现在开始到年底，计划在江苏、浙江、山东、安徽、湖南、广东、西安等地新签门店1000家，并投入5000万元进行补贴；并根据落位情况，为门店补贴咖啡豆等核心物料设备，单店加盟补贴最高可达20万元。
据了解，NOWWA挪瓦咖啡成立于2019年6月，总部位于上海。NOWWA挪瓦咖啡的饮品系列包括经典咖啡、果味咖啡、特调甜饮、奶茶、果茶等，价格大多集中在15元-20元左右；同时为消费者提供烘焙、轻食等产品，价格在10元以下。

截至今年10月，NOWWA挪瓦咖啡全国累计营业门店数超过1800家，覆盖超过150座城市。在扩张门店的地域选择上，《消费钛度》发现NOWWA挪瓦咖啡更加倾向于三线、四线城市。数据显示，NOWWA挪瓦咖啡整体门店分布在新一线到三线城市之间，在二线城市的门店数量最多，有184家门店；其次是三线城市，有154家门店；最后是新一线城市，有137家门店。
对于下沉市场背后的考量，NOWWA挪瓦咖啡向《消费钛度》表示，目前一线城市、新一线城市以及二线城市的咖啡门店密度相对较高，二线到四线城市的门店密度较小，因此有着巨大的增长空间。且NOWWA挪瓦咖啡在低线城市的门店生意火爆，产品复购率高，良好的产品和服务在消费者中形成了口碑的正向循环效应，重点在二至四线城市布局将更有利于NOWWA挪瓦咖啡的发展。
在业内人士看来，提升低线城市的门店覆盖率有望为NOWWA挪瓦咖啡带来新的增长点与机会点。面向未来，NOWWA挪瓦咖啡表示，将持续扩大在低线市场的拓店速度，把好咖啡、好的服务送至更加广袤的市场。

做稳“基本盘”
在业内人士看来，NOWWA挪瓦咖啡能够进行规模化竞争，离不开背后强大的供应链体系。据了解，NOWWA挪瓦咖啡构建了一套从“订单-采购-仓储-生产-配送-客户”的完整供应链体系。截至目前，NOWWA挪瓦咖啡已在全国建立14大同城配送物流中心，覆盖19省100个市，并和唯捷、鲜生活等全国的仓配企业合作，具备在二线、三线城市30天落地新仓、提供同城同省门店配送的建设能力。强大的配送能力使得NOWWA挪瓦咖啡能够覆盖更加广泛的的消费群体。
此外，挪瓦还进行了供应链数字化升级，搭建了透明信息化平台，各种数字化系统覆盖了订单、采购、仓储、物流等全流程，持续加码提升供应链效率。

咖啡的品质保障也为NOWWA挪瓦咖啡的发展赋能，优质咖啡豆成为NOWWA挪瓦咖啡的获得消费者认可的重要法宝。据了解，NOWWA挪瓦咖啡在云南建立了860亩种植面积的定点咖啡基地，其自有咖啡豆累计斩获IIAC国际咖啡品鉴大赛9 项金奖。NOWWA挪瓦咖啡要求旗下门店的全线咖啡产品都使用IIAC金奖咖啡豆。此外，NOWWA挪瓦咖啡还发动全国范围内的消费者进行咖啡的⼝味众测，进而精细化打磨产品，以此获得更好的咖啡口感。
在门店的产品结构设置上，NOWWA挪瓦咖啡也有独特的考量。NOWWA挪瓦咖啡特别注重不同门店的产品结构设置。NOWWA挪瓦咖啡表示，不同地域的咖啡门店对应的消费场景不同。 一线、二线城市咖啡门店的产品以基础款（美式、拿铁）咖啡为主，持续留存咖啡重度用户；而在二线、三四线城市的门店，NOWWA挪瓦咖啡则用创新性更强的拿铁产品吸引新消费者，比如半熟芝士拿铁、生椰拿铁以及草莓拿铁等，由此获取增量的市场。
从产品、门店运营、供应链、总部管理等多方面，NOWWA挪瓦咖啡做稳发展的“基础盘”，为接下来的“加速度”做足准备。
面向未来，NOWWA挪瓦咖啡表示，接下来将回归稳定的理性增长阶段。NOWWA挪瓦咖啡坚持“先稳再快”的发展战略，将把焦点更多放在产品、门店、供应链等基础方面，做扎实之后再扩展规模，遵循咖啡行业长期稳定发展的规律。

差异化打法
今年7月，NOWWA挪瓦咖啡公布了今年旗下门店在五一假期的业绩报告。数据显示，五一假期内，NOWWA挪瓦咖啡全渠道全品类总销量超300万杯，其中半熟芝士拿铁总销量达60万杯；抖音平台团购累计销量破3600万元，吸引新粉丝数超100万人。期内，NOWWA挪瓦咖啡新开业51家门店，破万元门店数量达143家，连续5天超过1万业绩的门店有89家。此外，五一期间线上外卖店均订单增长174%。
在业内人士看来，亮眼的营收额离不开NOWWA挪瓦咖啡的差异化打法。据了解，NOWWA挪瓦咖啡首创“果咖”理念，于2020年推出“小马果咖”系列，在咖啡中加入草莓、西瓜等水果元素，让原本比较西式的咖啡融入了本土特色，也增加了咖啡的适口性，以“水果+咖啡”的创新组合受到消费者欢迎。
在“鲜果咖啡”出圈后，NOWWA挪瓦咖啡继续在创新领域深耕，通过跨界联名营销为品牌带来更多可能性。

今年6月，NOWWA挪瓦咖啡联名元气森林，推出“元气果咖系列”，采用欧气瓶盛装气泡饮品，浓缩咖啡液则为试管独立装。通过咖啡加气泡水的奇妙组合吸引消费者眼球。8月，NOWWA挪瓦咖啡与饿了么开展联名。据了解，NOWWA挪瓦咖啡通过与饿了么线上联合以及线下合作，构建了更便捷的服务网络，传递“好咖啡，放心点，准时达”的理念，实现破圈层营销。
10月，NOWWA挪瓦咖啡与全网超1000万粉丝的萌宠博主猫德学院@本喵叫兔兔的联名，共同推出青柚轻乳拿铁、青柚轻乳茶、青柚柚 C 美式等青柚系列联名新品，邀请消费者关注流浪猫饮水问题，激发年轻人的爱宠热情。
在业内人士看来，全方位、跨领域的营销为NOWWA挪瓦咖啡带来了更多的发展空间，有利于提升品牌影响力，吸引更多消费人群。