零售电商ERP-定制品SKU的集货与直配

晔仔

当我们在商场里，找到一家连锁xx拉面店准备坐下来，吃一碗热气腾腾的拉面时。看到两个场景

• 连锁xx拉面店的门口，会有一个风格统一的招聘海报，不同的门店，海报中联系人的二维码和门店地址各不相同，这种海报从制作到生产和发货流程是什么样的？
  
• 连锁xx拉面店的菜单中，不同区域/门店的主推产品是不一致的，A门店主推牛肉拉面，B门店主推牛腩面套餐，这种各有不同的菜单，从制作到生产发货又是怎么样的？这两个问题我想写在文章的前面，大家可以从集货/直配的角度思考下如何解决？
  

以上两个问题，实质是：总部如何对不同门店的定制化商品进行统一的采购发货配送。
本文从「定制化商品」的其中一种「定制印刷品」的角度来说明。

一、门店定制品的下单与采购计划
门店通过电商ERP/总部给门店提供的采销平台（小程序/web端）进行下单。下单的过程中，可基于门店自身的需求进行定制。
如文章开头提到海报，门店可以通过小程序进行下单，并对海报中的内容进行自定义的编辑，如上传门店自己的联系人二维码，（下图为门店可在「门店logo」上传门店自己的二维码功能示意）
不同门店可以自定义的创建门店所需要的菜单，并向总部下单或者下发采购计划。

二、总部根据门店下单情况进行发货
作为总部，菜单、招聘海报等等此类门店需要的定制品，需要在售卖给门店前，做好商品上架前的准备工作。即SRM的部分模块。
1. 供应商选择与评估

• 供应商筛选：总部需要先从供应商池中筛选出符合要求的供应商，考虑到供应商的信誉、产品质量、供货能力、交货时间和价格等因素。
  
• 供应商评估：对潜在供应商进行详细评估，可能包括实地考察、质量审查、历史表现等。这确保所选供应商能够长期稳定地供货。
  

2. 价格谈判与合同签订

• 价格谈判：与供应商进行价格谈判，确保获得有竞争力的价格。这可能涉及到批量折扣、长期合作优惠等。同时，确定其他相关费用如运输费用、税费等。
  
• 合同签订：在达成一致后，双方需要签订采购合同，明确价格、供货量、交货时间、质量标准、违约责任等条款。合同还应包括退货政策、支付条件和售后服务等内容。
  

3. 产品样品与质量确认

• 产品样品测试：在正式上架前，总部应要求供应商提供产品样品，以进行质量测试和确认。这可能包括实验室测试、使用性能评估等。
  
• 质量标准制定：明确产品的质量标准和检测方法，确保产品的质量能够满足门店和消费者的需求。
  

4. 物流与供应链安排

• 送方式确定：根据产品的性质和门店的需求，确定最适合的配送方式（如集货、直配等）。
  
• 库存管理：制定相应的库存管理策略，确保在供应链的各个环节中都有充足的库存来满足门店的需求，避免断货或积压。
  

三、定制品商品常见的库存囤货和生产方式
在加盟连锁店领域，定制品的管理和库存策略因商品的性质和需求的不同而有所不同。以下是对常见的两种定制品及其对应的库存囤货方式：
1. 统一的定制品这些定制品是由总部统一设计和生产的，通常带有加盟连锁品牌的标识，如印有品牌Logo的杯子、工作服或其他标准化的商品。这类定制品的特点如下：

• 商品性质：与普通的标准化商品类似，没有个性化的需求，适用于所有门店。
  
• 库存策略：通常采用集货的方式，由总部集中囤货和管理库存。总部会根据各门店的需求量统一采购、仓储，并在适当的时候进行统一配送。这样可以有效降低物流成本，确保各门店在需要时能够及时补货。
  

2. 具有门店个性化需求的定制品这类定制品虽然在基础设计上与其他门店一致，但允许门店根据自身的需求进行个性化定制。例如，门店可能需要在品牌统一设计的海报上加入特定的促销信息、门店地址或其他个性化内容。其特点如下：

• 商品性质：基础设计由总部提供，但允许门店进行个性化定制，体现门店的独特需求。
  
• 库存策略：由于不同门店的个性化需求不同，这类商品通常不进行集中库存管理。相反，当门店有需求时，通过电商ERP系统直接下单，供应商根据具体的定制要求进行生产，并直接配送到相应的门店。这种直配模式可以减少库存积压，确保产品能够精确地满足门店的需求。
  

3. 扩展说明

• 供应链管理：对于第一类商品，总部需要建立有效的供应链管理系统，以确保库存的合理性和商品的及时补充。而对于第二类商品，由于其个性化定制的特性，总部更多地扮演协调和管理的角色，确保供应商能够准确理解和满足门店的定制需求。
  
• ERP系统支持：在电商ERP系统中，对于第一类商品，系统需要支持集中库存管理、批量下单和物流配送功能。而对于第二类商品，系统需要具备灵活的订单处理和定制化管理功能，能够处理不同门店的个性化需求，并与供应商系统实现无缝对接，确保订单的准确和及时履行。
  

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